Les fruits rouges - ONOBIO: Fruits et légumes bio à Paris

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Les fruits rouges

Juin 18, 2021

Les fruits rouges arrivent après les longs mois d’hiver et se dégustent tout l’été !

La fraise

La fraise est le fruit par excellence et sans doute le fruit rouge de l’année : elles apparaissent en mai avec les gariguettes et les ciflorettes puis viennent les mara des bois et bien d’autres variétés.

Riche en vitamine C, elle prend le relais des agrumes à l’approche des beaux jours. C’est un fruit peu calorique qui possède une source intéressante de vitamine B9.

La cerise

La cerise est le premier fruit à noyau de l’année. Elles arrivent en juin avec les burlats mais il y a aussi les griottes, les petits fruits rouges peu charnus, les guignes, les plus grosses ou les bigarreaux à chair ferme.

Elles peuvent se consommer crues ou cuites. Ce fruit est un peu plus calorique que les autres mais il possède des qualités nutritionnelles dont il serait dommage de se priver !

La framboise

Les framboises offrent en juin un fruit d’une rare délicatesse. Sensuelles et charnues, elles possèdent une saveur parfumée et suave. Elles se dégustent nature ou cuisinées. Ce petit fruit rouge présente un apport calorique modéré.

La framboise se consomme sitôt cueillie, fraîche, elle peut se congeler, se cuisiner en tarte sans oublier les confitures et les coulis !

La groseille

Les groseilles se récoltent au mois de juillet pour beaucoup de variétés et au mois d’août pour les plus tardives. C’est une baie rafraîchissante gorgée de jus qui taquine les papilles avec leur saveur acidulée. Ce fruit ajoute aussi sa note vitaminée aux petits plats, aux apéritifs et aux desserts estivaux.

La mûre

La mûre est une petite baie gourmande et juteuse de couleur violet foncé au goût acidulé. Elles se ramassent de juillet à septembre et sont une alliée incontournable de votre bien-être.

La myrtille

La myrtille est une petite baie gourmande qui séduit par sa jolie robe teinte bleu-noir et son goût parfumé légèrement sucré et acidulé. Elles se ramassent de juillet à fin septembre et parfois même dès juin avec les variétés hâtives.

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