Blanc - Sancerre Masson Blondelet / Thauvenay blanc - ONOBIO: Fruits et légumes bio à Paris Fruits bio & légumes bio
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Blanc – Sancerre Masson Blondelet / Thauvenay blanc

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Bouteille de Vin blanc, Sancerre.

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100 % Bio ou "Direct Producteur"

Michelle et Jean-Michel Masson ont créé le DOMAINE MASSON-BLONDELET en 1975. En 1980, ils construisent, au cœur du village de Pouilly, une cave enterrée sur 3 niveaux pour travailler par gravité. En 2000, ils sont rejoints par leurs deux enfants, Mélanie et Pierre-François Masson, septième génération de vignerons au Domaine. Nos 22 Hectares de vignes AOC de SAUVIGNON BLANC et Pinot Noir sont plantés sur les meilleurs terroirs en coteaux orientés Sud/Sud Est et profitent d’un micro-climat créé par la Loire, classée en réserve naturelle à cet endroit.Nous n’avons PAS utilisé D’ENGRAIS CHIMIQUE depuis plus de 40 ans, NI AUCUN DÉSHERBANT, NI INSECTICIDE depuis 2002 ! Le travail de nos sols est déterminant puisqu’en binant régulièrement nos sols, nous favorisons depuis plus de trois décennies l’expression de chacun de nos Terroirs.Nous avons banni les engrais chimiques depuis les années 1980. Seuls des amendements organiques agréés pour l’Agriculture Biologique sont apportés en fin d’automne. Nous n’employons pas de désherbant depuis 2002 et les traitements sont réduits à leur strict minimum afin de protéger les sols et la faune, qui reste un précieux auxiliaire du développement harmonieux de la végétation. Nous avons abandonné les insecticides en 2002 au profit du procédé de confusion sexuelle, à chaque fois que la mise en place collective est possible. Il est dommage que nous ne puissions pas utiliser ce système dans les secteurs où nos voisins de vignes ne partagent pas cette philosophie, (qui est certes plus coûteuse notamment en main d’œuvre !). Pourtant, nous ne souhaitons pas adhérer à un label biologique car nous considérons que l’accumulation de cuivre dans nos sols serait très néfaste à long terme, nous employons donc le strict minimum de fongicides en les complétant de stimulateurs naturels. MASSON-BLONDELET est aujourd’hui célèbre pour notre recherche permanente de la qualité et de la plus pure expression du Sauvignon blanc sur ce terroir ligérien unique et préservé.Fiche technique Sancerre blanc Thauvenay:- Cépage : 100% Sauvignon Blanc- Vinification : en cuves inox- Conservation : 4 à 5 ans ; apogée à partir de la deuxième année- Conseils du sommelier : servir seul vers 12°C ou sur un plateau de fruits de mer, des crustacés, des poissons, volailles, viandes blanches et fromages (Chavignol, chèvre, brebis, comté). Sa vivacité, sa fraîcheur et sa grande minéralité en font l’allié des plateaux de fruits de mer et des crustacés. Excellent à l’apéritif, il peut être l’occasion d’un casse-croûte au crottin de Chavignol, rillettes pur canard et terrine de lapin. Il accompagne également les asperges et les poissons crus, cuits au court-bouillon, marinés ou grillés.

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