Rosé - Chinon rosé Cuvée Marie Justine - ONOBIO: Fruits et légumes bio à Paris Fruits bio & légumes bio
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Rosé – Chinon rosé Cuvée Marie Justine

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Bouteille de Chinon rosé, Pays de la Loire.

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BAUDRY-DUTOUR est né en 2003 de l’association de Christophe BAUDRY et de Jean-Martin DUTOUR. L’âme de BAUDRY-DUTOUR, ce sont les racines familiales de Christophe BAUDRY, propriétaire à Cravant-les- Côteaux du Domaine de la Perrière, fils et petit-fils de vigneron, homme du terroir porteur et garant de la tradition, et les débuts de Jean-Martin DUTOUR installé au Domaine du Roncée depuis 1993 après avoir obtenu les diplômes d’ingénieur agronome et d’œnologue.Hommes rigoureux, voire « jusqu’au boutistes », pour qui l’extrême exigence est une seconde nature, ils conjuguent expérience, réalisme, humilité et goût d’entreprendre, non sans audace.UN ENGAGEMENT ENVIRONNEMENTAL En 2017, les 4 propriétés de Christophe et Jean-Martin sont certifiées « HVE ». Ce label valide leurs résultats en termes de biodiversité, de stratégie phytosanitaire et de gestion de la fertilisation. « HVE » est le plus haut niveau de certification environnemental, il est encadré par les pouvoirs public et atteste d’une excellence environnementale traduite par l’atteinte de seuils de performance. Au-delà d’un logo sur une bouteille cette certification reconnaît le sérieux et l’attention qu’ils portent à ce que leurs pratiques préservent cet environnement particulier revendiqué sur chaque bouteille au travers des Indications Géographiques. Un toit photovoltaïque de 1200 m² a été installé en 2012 pour produire, « sans carbone », l’énergie consommée pour vinifier et élever les vins et climatiser les bâtiments. Les eaux usées sont épurées par lagunage, les déchets triés et revalorisés … Christophe BAUDRY et Jean-Martin DUTOUR ont également une vision très nette du rôle social de l’entreprise. Ils cherchent par exemple à privilégier l’emploi local et de longue durée par rapport à l’embauche d’une main d’œuvre saisonnière peu attachée au territoire.Fiche technique cuvée Marie Justine roséMillésime: 2018 Cépage: Cabernet Franc appelé aussi « Breton » Guyot Vinification: Pressurage direct ou saignée Alcool: 12,5% Conservation: 2 à 3 ansCouleur œil de gardon à rose, nez intense de fruits frais avec des notes de pêches et d’agrumes. Bouche douce et fruitée. Dégustation: Vin pour se désaltérer au cœur de l’été, et idéal pour accompagner les plats épicés. Service entre 10 et 12°

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