Recette : Gaspacho aux tomates - ONOBIO: Fruits et légumes bio à Paris

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Recette : Gaspacho aux tomates

Juin 7, 2021

La tomate est un des fruits les plus consommés en France. Contrairement aux idées reçues, c’est bien un fruit et non un légume ! Originaire d’Amérique du Sud, elle peut être aussi bien consommée crue que cuite. Allongée, en grappe, cerise, verte, rouge ou noire, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies, elle est aussi peu calorique et riche en vitamines et minéraux.

  1. Laver le persil et le basilic, émincer l’ail et l’oignon. Eplucher le concombre, épépiner-le et couper-le en morceau. Enlever la peau des tomates, épépiner-les et émincer-les grossièrement.
  2. Dans le bol du mixeur, mettre la chair des tomates, la chair du concombre, l’ail, l’oignon et les herbes puis mixer. Quand le mélange est homogène, ajouter l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre et remixer. Servir froid dans des bols ou des assiettes creuses.

Bonne dégustation ! 

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