Recette : Poêlée de poulet, carottes et haricots verts - ONOBIO: Fruits et légumes bio à Paris

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Recette : Poêlée de poulet, carottes et haricots verts

Juil 19, 2021

Originaire d’Amérique du Sud, le haricot vert est devenu un légume de base de la cuisine en France ! Présenté en fagot, en salade ou en purée, il est bien plus qu’un accompagnement passe-partout. Les différentes variétés allient plaisir et arguments nutritionnels.

 

  1. Précuire les haricots verts.
  2. Couper le blanc de poulet ainsi que l’oignon en morceaux.
  3. Les cuire dans une poêle avec un fond d’huile et saler.
  4. Éplucher la carotte et la couper en bâtonnets.
  5. Une fois que le poulet et l’oignon commencent à dorer, ajouter la carotte et les haricots verts.
  6. Saupoudrer de gingembre, de piment de Cayenne et de cumin.
  7. Faire revenir quelques minutes (ajouter un peu d’eau si nécessaire).
  8. Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à café de miel. Remuer, vérifier l’assaisonnement et laisser cuire jusqu’à ce que les carottes s’attendrissent.
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